La cuina de la carxofa.pdf

La cuina de la carxofa

Pau Garcia Parajuà

La carxofa és un dels ingredients més emblemàtics de la nostra cuina, una flor deliciosa perseguida especialment durant uns pocs mesos l’any, en què se’n fa la collita. Aquest llibre proposa receptes que van del més bàsic a l’alta gastronomia, totes fonamentades en aquest mateix ingredient, i també una guia fonamental per a la tria, la pela, la conservació i la cuina d’algunes elaboracions bàsiques que converteixen la carxofa en el tot terreny de la cuina catalana.Aquest llibre és el cant d’amor que les nostres carxofes necessitaven. Amb elogis de Pere Sans i Pere Tàpies, i pròleg de Julià Guillamon.

Fideus amb carxofa i bacall ... Fundació Institut Català de la Cuina i de la Cultura Gastronòmica Muntaner 179, pral 1ª - 08036 Barcelona - Tel: 934 053 334 - [email protected] - Avís Legal ...

3.14 MB Tamaño del archivo
9788417188108 ISBN
Gratis PRECIO
La cuina de la carxofa.pdf

Tecnología

PC e Mac

Lea el libro electrónico inmediatamente después de descargarlo mediante "Leer ahora" en su navegador o con el software de lectura gratuito Adobe Digital Editions.

iOS & Android

Para tabletas y teléfonos inteligentes: nuestra aplicación gratuita de lectura tolino

eBook Reader

Descargue el libro electrónico directamente al lector en la tienda www.cferecibo.com.mx o transfiéralo con el software gratuito Sony READER FOR PC / Mac o Adobe Digital Editions.

Reader

Después de la sincronización automática, abra el libro electrónico en el lector o transfiéralo manualmente a su dispositivo tolino utilizando el software gratuito Adobe Digital Editions.

Notas actuales

avatar
Sofi Voighua

El Concurs de Cuina i Serveis de la Carxofa, organitzat conjuntament pel Centre Integrat Públic de Formació Professional de Benicarló (CIPFP) i l’Ajuntament de Benicarló, ha celebrat avui la vuitena edició amb moltes novetats.

avatar
Mattio Mazios

15 Març 2019 ... La carxofa és originària del nord d'Àfrica. ... Al segle XV, a Itàlia ja es consumia i era un ingredient habitual de la cuina de la Toscana. Avui dia ... 22 Maig 2019 ... Hi ha productes típics de la zona, com les carxofes, o el Gall de Pota Blava. ... Cuinem Fideuada de Pota Blava i carxofa Prat. Per a preparar el ...

avatar
Noe Schulzzo

2 Març 2019 ... Dissabte vinent, 9 de març, el xef Pau Garcia Parajuà, del Cafè Europa, presenta a Olot el seu llibre «La cuina de la Carxofa». Aprofitarà per ...

avatar
Jason Statham

Les fulles i troncs de les carxofes. ELABORACIÓ: Daurem la ceba i la patata, mentre rentem les fulles de carxofa i les posem amb aigua i llimona durant 10 ... 2 Març 2019 ... Dissabte vinent, 9 de març, el xef Pau Garcia Parajuà, del Cafè Europa, presenta a Olot el seu llibre «La cuina de la Carxofa». Aprofitarà per ...

avatar
Jessica Kolhmann

20 Oct. 2015 ... La recepta que he elegit és la de pastís de carxofa; no se si ho he fet perquè m' encanta la carxofa, encara que no és temporada i he hagut de ...