Història de la cuina catalana i occitana: Les salses · els aperitius · les ensalades · les sopes.pdf

Història de la cuina catalana i occitana: Les salses · els aperitius · les ensalades · les sopes

Vicent Marqués

Les cuines catalana i occitana són cuines germanes. Les relacions històriques, lingüístiques i culturals entre els antics regnes, comtats i regions d’aquests dos grans territoris, així com el fet de viure en unes terres amb un passat i unes condicions climàtiques semblants han propiciat l’existència d’una de les millors cuines del món, amb un caràcter i unes particularitats tan destacades que des de la mateixa edat mitjana es va reivindicar en diferents receptaris i manuals on es compilava i es preservava. Vicent Marqués ha dedicat la seva vida a compendiar la història d’aquesta cuina. En aquest volum ens ofereix 200 monografies i més de 300 receptes de salses, d’aperitius, d’ensalades i de sopes que ens expliquen, no només com els hem de cuinar, sinó el recorregut històric, filològic, literari i cultural d’uns plats i d’unes receptes que conformen el corpus de la cuina que compartim la gent dels Països Catalans i dels Països Occitans.

Edicions Sidillà ha publicat el primer volum de la Història de la cuina catalana i occitana, dedicat a salses, aperitius, ensalades i sopes, obra de Vicent Marquès.L’obra tracta de les relacions històriques, lingüístiques i culturals entre les cuines catalana i occitana. HISTÒRIA DE LA CUINA CATALANA I OCCITANA MARQUÉS, VICENT Les cuines catalana i occitana són cuines germanes. Les relacions històriques, lingüístiques i culturals entre els antics regnes, comtats, regions i comarques d'aquests dos grans territoris, així com el fet de viure en unes terres amb un passat i unes condicions climàtiques semblants han propiciat l'existència d'una de les ...

6.42 MB Tamaño del archivo
9788494748486 ISBN
Història de la cuina catalana i occitana: Les salses · els aperitius · les ensalades · les sopes.pdf

Tecnología

PC e Mac

Lea el libro electrónico inmediatamente después de descargarlo mediante "Leer ahora" en su navegador o con el software de lectura gratuito Adobe Digital Editions.

iOS & Android

Para tabletas y teléfonos inteligentes: nuestra aplicación gratuita de lectura tolino

eBook Reader

Descargue el libro electrónico directamente al lector en la tienda www.cferecibo.com.mx o transfiéralo con el software gratuito Sony READER FOR PC / Mac o Adobe Digital Editions.

Reader

Después de la sincronización automática, abra el libro electrónico en el lector o transfiéralo manualmente a su dispositivo tolino utilizando el software gratuito Adobe Digital Editions.

Notas actuales

avatar
Sofi Voighua

24/11/2018

avatar
Mattio Mazios

Inicio Libros Oci Cuina Gastronomia LES SALSES, ELS APERITIUS, LES ENSALADES I LES SOPES. LES SALSES, ELS APERITIUS, LES ENSALADES I LES SOPES HISTÒRIA DE LA CUINA CATALANA I OCCITANA Marques, Vicent. Edicions Sidilla 2018. 942 Páginas. Formato: Cartone. ISBN: 9788494748486. Idioma: Catalán ... Els sorprenents elaboren la Història de la cuina catalana i occitana. He entrat a les pàgines amb l’avidesa de quan periòdicament rebia els volums del Diccionari de Joan Coromines. Si el filòleg construïa històries detectivesques ...

avatar
Noe Schulzzo

La cuina afrodisíaca 584 Les sopes d’herbes 602 L’ aiga bolida 607 L’oliaigua 616 Les sopes de tupí 618 Les sopes de ca 621 La sopa de barbeta 622 El pancuit 624 El pan cuèch 626 Les sopes de pastor 629 La sopa d’ous 631 Les sopes de llet 635 El pangot 641 Les sopes escaldades 642 Les sopes bullides 644 La sopa de verdures 645 El Al nivell de Coromines o Alcover però en l’àmbit de la cuina. Seran deu volums i de moment en tenim dos, escrits després d’una feina de 40 anys. El primer està dedicat a “Les salses, aperitius, ensalades i sopes” i el segon a “Les olles i les verdures”.

avatar
Jason Statham

Història De La Cuina Catalana I Occitana: Les salses · Els aperitius · Les ensalades · Les sopes: 1: Amazon.es: Marqués Carbonell, Vicent, Mayol, Montse: Libros

avatar
Jessica Kolhmann

Història de la cuina catalana i occitana: Les salses · els aperitius · les ensalades · les sopes es un gran libro escrito por el autor Vicent Marqués. En nuestro sitio web de WWW.FOODSHEDBRIGHTON.COM puede encontrar el libro de Història de la cuina catalana i occitana: Les salses · els aperitius · les ensalades · les sopes en formato PDF.